Site icon LadysBag.ru

Фрикадельки в сливочном соусе — 6 рецептов приготовления

Приготовить фрикадельки в сливочном соусе не составит труда даже начинающему кулинару. Вкусное и простое блюдо, которое можно подавать с любым гарниром, придется по душе всем членам семьи.

Куриные фрикадельки в сливочном соусе

Этот рецепт можно назвать классическим.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Перечень продуктов для соуса:

Поэтапное приготовление:

  1. Хлеб вымочить в молочной смеси.
  2. Измельчить лук ножом.
  3. Сделать из филе фарш.
  4. Все ингредиенты соединить.
  5. Добавить на свой вкус специи и соль.
  6. Скатать из фарша колобки, чтобы они были по размеру немного больше грецкого ореха.
  7. Подготовить форму или сковороду для запекания.
  8. Выложить на нее полуфабрикат.
  9. Запекать около 20 минут при температуре 200 градусов.

Приготовление соуса:

  1. Порубить зелень.
  2. Чеснок выдавить через пресс.
  3. Мелко натереть сыр.
  4. Соединить ингредиенты.
  5. Влить сливки.

Полить наполовину приготовленные фрикадельки получившимся соусом и отправить их в духовку еще на четверть часа.

Важно. При выборе сыра для соуса, стоит отдать предпочтение таким сортам, как Маасдам. Тогда куриные фрикадельки в сливочном соусе получатся более ароматными и насыщенными.

Из рыбного фарша

Рыбные фрикадельки хороши тем, что их можно готовить из любой, даже самой дешевой рыбы.

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

Ингредиенты для приготовления соуса:

Приготовление фрикаделек:

  1. Оставить хлеб в молоке на несколько минут.
  2. Обжарить лук, чтобы он стал немного золотистым.
  3. Эти ингредиенты вместе с рыбным филе измельчить в мясорубке.
  4. Добавить оставшиеся компоненты.
  5. Скатать небольшие колобки и запанировать их в сухарях.
  6. Обжарить фрикадельки на сковороде в достаточном количестве масла.
  7. Выложить рыбные шарики в кастрюлю, залить кипятком.
  8. Тушить 10 минут.

Приготовление соуса:

  1. Сливки перемешать с зеленью.
  2. Добавить муку, перец и соль.

Полученным соусом залить фрикадельки и готовить еще 10-15 минут.

В мультиварке

В мультиварке можно приготовить фрикадельки из любого мяса. Наиболее нежным блюдо получается из куриного филе.

Перечень необходимых ингредиентов:

Поэтапное приготовление:

  1. Сделать фарш.
  2. Добавить измельченный лук и яйцо.
  3. Перемешать.
  4. Добавить специи и манку.
  5. Скатать шарики.
  6. Выложить их в чашу смазанную маслом.
  7. Обжарить 10 минут в режиме «Жарка».
  8. Измельчить лук, перец, морковь и помидор.
  9. Их также обжарить.
  10. На овощи положить фрикадельки.
  11. Сверху полить сливками, посыпать специями.
  12. Включить режим «Тушения» на 30 минут.

Мясные фрикадельки в сливочном соусе

Мясные фрикадельки можно делать из говядины, свинины, телятины и даже баранины. Классический вариант – смесь двух видов фарша.

Ингредиенты для фрикаделек:

Приготовление тефтелей:

  1. Мелко порубить зелень и лук репку.
  2. Добавить все в рубленое мясо и смешать.
  3. Всыпать специи.
  4. Слепить небольшие шарики.
  5. Обжарить их на сковороде, предварительно обмокнув их в панировке.
  6. Выложить фрикадельки на блюдо.
  7. Накрыть фольгой.
  1. Всыпать на сковороду муку.
  2. Добавить масло сливочное.
  3. Обжарить до коричневого цвета.
  4. Добавить сливки и воду, активно вымешивая.
  5. Ввести горчицу и специи, довести до готовности.

В готовый соус выложить фрикадельки и протушить в течение 15 минут.

С добавлением грибов

Соус с грибами может сделать классический рецепт фрикаделек более изысканным.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. В смесь фарша добавить хлеб, специи, яйцо.
  2. Сделать небольшие «колобки».
  3. Обвалять их в панировке.
  4. Обжарить.

Рецепт соуса:

  1. Измельченный лук обжарить.
  2. Ввести к нему мелко порезанные грибы.
  3. Добавить специи.
  4. Обжарить в течение 5 минут.
  5. Добавить сливки и тушить не более 10 минут.

Дальше обжаренные фрикадельки готовим в духовке 15 минут, предварительно полив соусом.

Фрикадельки из индейки в сливках

Индейка – очень нежное мясо. Поэтому фрикадельки из него понравятся даже детям.

Продукты для приготовления:

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Измельчить зелень и лук.
  2. Смешать все с фаршем, добавив яйцо и специи.
  3. Скатать шарики.
  4. Смазать форму для запекания маслом и уложить в нее мясные колобки.
  5. Запекать 15 минут при 180°С.
  6. Приготовить соус, смешав сырную крошку, сливки, укроп, специи и чеснок.
  7. Полить блюдо соусом.
  8. Оставить запекаться еще на 20 минут.

К фрикаделькам можно подавать пасту, картофель, рис и овощное рагу. Поэтому это блюдо можно есть не только на обед, но и на ужин.

Exit mobile version